Waarom wij Granaatappels zouden moeten eten…de Duitse “Focus” weet het!
Granaatappels… – fantastisch lekker winterfruit, mijn lievelingsfruit zelfs! – De Duitse ‘Focus’ weet, waarom granaatappels voor iedereen zo belangrijk is…
Heb je weleens zeezout met lavendel geproefd?
We hebben deze zomer met onze olijf- en kruidenboer gesmuld van de mogelijkheden om nieuwe recepten uit te proberen. Zijn biologische kruiden zijn fantastisch: niet alleen vers, maar ook zo intens van geur en smaak.
We brengen daarom twee nieuwe producten mee naar Nederland: een zeezout gemengd met oregano en tijm, en een zeezout gemengd met lavendel. We zijn benieuwd naar jullie ervaring!
Bio is logisch, maar vegan fruit?
Deze zomer was Jörn bij Apostoli perssinaasappels oogsten, lekker zweten in de zon, flink plukken en bijna vergeten, om van deze pure zoete zonnegoud te proeven… wat een heerlijkheid was dat!
Apostoli timmert hard aan de weg, om niet alleen biologisch fruit, maar zelfs vegan gecertificeerd fruit te produceren. Hoe dan? Zonder dierlijke meststoffen lukt het hem om de bomen uitsluitend met planten en compost te voeden, afkomstig van zijn eigen land. Inmiddels is het bedrijf dan ook officieel Vegan gecertificeerd.
Meer nog dan van dit feit zijn we onder de indruk van zijn compromisloze bedrijfsvoering. Net heeft hij zonnepanelen op zijn bedrijfsdak aangesloten, waarmee hij in de toekomst zowel zijn machines als ook zijn voerpark van energie wil voorzien. Daarnaast gaat hij heel bewust heel spaarzaam met water om. Zijn velden liggen gunstig in een rivierdal, waardoor hij zijn bomen weinig moet beregenen vergeleken met andere boeren. En ook het geoogste fruit gaat hij niet wassen om het verzendklaar te maken, maar schoon borstelen.-
Deze aankomende winter komt al ons fruit van Apostoli zijn bedrijf. Nieuw op onze bestellist zijn ook de granaatappels. We zijn benieuwd hoe ze jullie smaken!🥑🍊🍋
Abo’s op maandelijks winterfruit
Meer dan dertig huishoudens wachten al op hun tweede 10kg doos vol met gemengd winterfruit. Wat ontzettend leuk dat jullie volop zijn ingestapt in onze Vitamine C booster campagne. Dank jullie wel!
Hiermee bevestigden jullie onze hoop, dat er voldoende animo is om elke maand een palet vers geoogst fruit van Kreta te laten komen.
De andere helft zal vliegensvlug andere mensen verblijden. Bestel dus je sinaasappels, grapefruits, citroenen en avocado’s voordat ze op zijn….
Sinaasappelcake – heerlijk zonder boter en bloem
Door enkele klanten er al op gewezen, moest Jörn met zijn verjaardag echt wel eindelijk uitproberen, of die sinaasappelcake echt zo lekker is dan verteld – en ja hoor, het was een feest, alleen al het koken van die twee sinaasappels verspreidde de sinaasappelgeur door ons huis👌
Hier het recept (variaties zijn uiteraard mogelijk):
Kook in ruim water twee hele sinaasappels gedurende anderhalf uur zacht. Laat de zachte sinaasappels afkoelen. Meng 4 eieren, 200g gemalen Kreta amandelen (haha), max 200g suiker en een half pakje bakpoeder, voordat je de met een keukenmixer tot moes gemaakte sinaasappels toevoegd. Bak met hete lucht de cake in een bakvorm bij ca 175 graden ca 45 minuten. Tijdens het afkoelen van de cake kun je hem nog versieren met een beetje sinaasappelsap en poedersuiker, of sinaasappelrasp of schrijven sinaasappels…- eet smakelijk👌
Trouwens zijn gedroogde sinaasappels ook heerlijk snoepgoed…-
